В каком чайнике чай вкуснее? Выбираем идеальный заварник

Заварник напрямую влияет на вкус и аромат горячего напитка. В продаже заварники из разных материалов: стекла, металла, фарфора. Рассмотрим их особенности, преимущества и недостатки, поможем выбрать лучший вариант.

• Стеклянные заварники
• Фарфоровые заварники
• Металлические заварники
• Пластиковые заварочные чайники

Стеклянные заварники

Такие чайники обычно изготавливают из боросиликатного стекла. Оно термостойкое и выдерживает высокую температуру без трещин и деформаций. Заварочные чайники стеклянные химически нейтральные – они не впитывают запахи и не влияют на вкус чая. Также их плюсы:

• прозрачность – можно наблюдать за процессом заваривания напитка и контролировать его крепость;
• универсальность – подходят для заварки всех видов чая;
• лаконичный дизайн – выглядят стильно, современно и хорошо смотрятся в любом интерьере кухни.

Главный недостаток чайников из стекла – хрупкость, что делает их менее долговечными, чем металлические модели. Также они плохо сохраняют тепло, и напиток быстро остывает.

Фарфоровые заварники

Их изготавливают из уникальной смеси минералов, включающей каолин, кварц и полевой шпатель. После формовки материал подвергают высокотемпературному обжигу, что делает фарфор прочным. Фарфоровые чайники считаются эталоном изысканности, их часто украшают художественной росписью.

Плюсы фарфоровых чайников:

• высокие теплоизоляционные свойства – чай в них долго не остывает;
• хорошо подходят для чаев с тонким ароматом (белого, зелёного, улунов), которые требуют деликатной заварки без перегрева;
• не влияют на вкус и аромат чая.

Качественные фарфоровые заварочные чайники, особенно ручной работы, могут быть довольно дорогими. Также они не всегда подходят для чая с сильным ароматом, например пуэра, – при частом заваривании масла оседают на стенках и могут в них впитываться.

Металлические заварники

Такие чайники изготавливают из нержавеющей стали. Иногда для дополнительной защиты используется эмалевое покрытие. Также встречаются модели из латуни или сплавов. Преимущества заварников из металла:

• высокая прочность и долговечность – они устойчивы к ударам и повреждениям;
• простой уход – легко чистятся от загрязнений;
• доступная цена – металлические модели стоят дешевле фарфоровых.

Заварочные чайники металлические отлично подходят для приготовления черного чая. В них можно также заваривать зеленый чай, но важно следить за температурой воды (не выше 80–85 градусов Цельсия), чтобы не повредить листья и не испортить вкус и аромат напитка.

Есть у металлических чайников и существенный недостаток – некоторые металлы могут влиять на вкус напитка. Также такие заварники сильно нагреваются, увеличивая риск ожога.

Пластиковые заварочные чайники

Такие заварники производят из синтетических материалов, например, пищевого термостойкого поликарбоната. Они недорогие, однако некачественные пластиковые заварники могут иметь неприятный запах и негативно влиять на вкус напитка. Такой сосуд подходит для быстрого заваривания чая в пакетиках, а также сортов, которые не требуют высокой температуры приготовления – белого и зеленого чая.

Выбирая заварник, учитывайте свойства материала, из которого он изготовлен. Если вы любите экспериментировать со вкусами, отдайте предпочтение стеклянным моделям, в которых легко заварить любой сорт чая. Если же предпочитаете белый и зеленый сорта, выберите фарфоровый чайник. Чтобы избежать посторонних ароматов в металлическом и пластиковом заварнике, покупайте только качественные сертифицированные изделия в крупных сетевых гипермаркетах товаров для дома.